Etli bezelyeli beşamel soslu yemek nasıl yapılır?

Etli bezelyeli beşamel soslu yemek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir tarifidir. Kıyma veya kuşbaşı etle hazırlanan bu yemek, bezelye ve kremsi beşamel sos ile zenginleştirilir. Hem lezzeti hem de görselliğiyle özel günlerde sofralarınızı süsler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bezelyeli Beşamel Soslu Yemek Nedir?

Etli bezelyeli beşamel soslu yemek, zengin lezzeti ve besin değeri yüksek içeriği ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Genellikle kıyma veya kuşbaşı et ile hazırlanan bu yemek, bezelye ve beşamel sos ile birleştirilerek sunulur. Beşamel sos, yemeğe kremsi bir dokunuş ve zengin bir tat katarken, bezelye ise hem renk hem de besin değeri açısından yemeği zenginleştirir.

Gerekli Malzemeler

Yemek için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

500 gram kıyma veya kuşbaşı et
2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
1 adet soğan (orta boy)
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlık Aşaması

Etli bezelyeli beşamel soslu yemeğin hazırlanması için izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Etin Pişirilmesi

İlk olarak, geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıyma veya kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

2. Bezelyelerin Eklenmesi

Pişen etin üzerine bezelyeleri ekleyin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözünmesine gerek yoktur. Bezelyeler ile birlikte tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması

Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin. Unu kavururken sürekli karıştırarak, unun hafifçe sararmasını sağlayın. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için çırpın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Muskat rendesini eklemeyi unutmayın.

4. Yemeğin Birleştirilmesi

Hazırlanan beşamel sosu etli bezelye karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Karışımı bir fırın kabına aktarın. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirebilirsiniz.

5. Fırında Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yemeğin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Etli bezelyeli beşamel soslu yemeği, yanında pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeği daha hafif hale getirecektir.

Sonuç

Etli bezelyeli beşamel soslu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemek, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde ya da günlük yemek sofralarında tercih edilebilir. Yemeğin yapılışı oldukça basit olmasına rağmen, lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır.

Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz doyurucu bir yemek olma özelliği taşımaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Arjen 20 Kasım 2024 Çarşamba

Bu tarifteki etli bezelyeli beşamel soslu yemeği hazırlarken hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle beşamel sosun kıvamını tutturmak bazen zorlayıcı olabiliyor, bu konuda bir ipucunuz var mı? Bezelyelerin tazeliği de önemli, taze kullanmanın lezzete katkısı hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu yemeği hazırladıktan sonra misafirlerinizin tepkisi nasıl oldu?

Admin 20 Kasım 2024 Çarşamba

Etli bezelyeli beşamel soslu yemeği hazırlarken en çok beşamel sosun kıvamını tutturmak aşamasında zorlandım. Bu konuda deneyimlediğim en iyi ipucu: un ve yağı orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş eklemek ve sürekli çırparak topaklanmayı önlemek. Ayrıce sos çok koyu olursa sıcak süt ekleyerek, çok sıvı olursa birkaç dakika daha pişirerek kıvamını ayarlayabilirsiniz Arjen bey.

Bezelyelerin tazeliği konusunda kesinlikle haklısınız. Taze bezelye hem daha tatlı bir aroma veriyor hem de yemeğin dokusunu koruyor. Konserve bezelye kullanacaksanız, son 5 dakikada ekleyip fazla pişirmemek önemli.

Misafirlerimin tepkisi gerçekten çok olumluydu. Özellikle beşamel sosun kremsi dokusuyla etin yumuşaklığının uyumu ve taze bezelyenin getirdiği canlı tat çok beğenildi. Birkaç misafirim tarifini bile istedi. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim.