Dondurucuya bezelye nasıl koyulur, hangi adımlar izlenir?

Dondurucuya bezelye koyma işlemi, bu sağlıklı sebzenin besin değerlerini koruyarak uzun süre saklanabilmesini sağlar. Doğru dondurma teknikleri kullanarak, taze bezelyelerinizi lezzetli bir şekilde saklayabilirsiniz. İşte bu süreçte izlenmesi gereken adımlar:

Bezelyeleri dondurmadan önce taze ve sağlıklı olanları seçmek önemlidir. Küçük, genç ve canlı yeşil bezelyeler tercih edilmelidir. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gerekenler:

• Bezelyeleri yıkayın ve kurulayın.
• Bezelyelerin kabuklarını çıkarın.
• Taze ve bozulmuş veya yumuşamış olanları ayırın.

Bezelyeleri dondurmadan önce haşlamak, hem tatlarının korunmasını sağlar hem de besin değerlerini artırır. Haşlama işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken adımlar:

• Büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Haşlanacak bezelyeleri kaynar suya ekleyin.
• Yaklaşık 2-3 dakika boyunca haşlayın.

Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, bezelyeleri soğutmak ve fazla suyunu süzmek gittikçe daha önemlidir. Bu aşama için şu adımları izleyin:

• Haşlanmış bezelyeleri süzgeçte veya bir kaba alın ve soğuk su altında şoklayın.
• Bezelyeleri iyice süzün ve fazla suyunu alın.

Dondurma işlemi için bezelyeleri paketlemek oldukça önemlidir. Uygun paketleme yöntemleri şunlardır:

• Bezelyeleri, dondurucuya uygun hava geçirmez poşetlere veya kaplara yerleştirin.
• Paketlerin üzerine tarih yazmayı unutmayın.
• Gerekirse bezelyelerinizi düzleştirerek, daha az yer kaplamalarını sağlayın.

Son olarak, paketlenmiş bezelyeleri dondurucunuza yerleştirin. Dondurucu, en iyi sonuçları elde etmek için -18 °C veya daha düşük bir sıcaklıkta olmalıdır.

Dondurucuya koyduğunuz bezelyelerin tamamen taze olarak saklanması ve lezzetinin korunması için birkaç ipucu:

• Bezelyeleri dondurduktan sonra, mümkünse 6 ay içerisinde tüketmeye çalışın.
• Bezelyeleri dondururken, mümkün olan en az hava ile dondurmanız, donma kalitesini artırır.
• Dondurulmuş bezelyeleri doğrudan yemek pişirmek için kullanabilirsiniz; çözülmelerine gerek yoktur.

Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, dondurucuya bezelye koyma işlemini kolaylıkla yapabilirsiniz. Böylece, taze bezelyelerinizin lezzetini ve besin değerini uzun süre koruyabilirsiniz.