Parça etli bezelye yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Parça etli bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle taze bezelye, parça et ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyenin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir.

Yemek için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et
• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle kuşbaşı etler, yıkanarak süzülmelidir. Bu işlem, etin lezzetini artırmak için önemlidir.
• Büyük bir tencereye yağ konulup, ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Sonrasında rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patates ilave edilir. Birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.
• Et ve sebzelerin üzerine domates salçası eklenir, güzelce karıştırılır.
• Taze bezelyeler yıkanarak tencereye eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir.
• 3 su bardağı su veya et suyu ilave edilir. Tüm malzemelerin karıştırılmasının ardından, kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve yemeğin üzeri kapatılarak 25-30 dakika kadar pişirilir. Eğer su seviyesi çok azalmışsa, kontrollü bir şekilde su eklenebilir.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve servis tabaklarına alınarak üzeri doğranmış maydanoz ile süslenir.

Parça etli bezelye yemeği genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilmesi bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yaparak yemek masasına güzel bir zenginlik katabilirsiniz.

Bezelye, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin bir sebzedir. İçerisinde bulunan B vitaminleri, demir ve fosfor gibi mineraller, vücut sağlığı için oldukça faydalıdır. Parça etin protein içeriği de bu yemeği sağlıklı bir seçenek hâline getirir. Bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliğidir. Taze malzemeler kullanıldığı takdirde yemeğin lezzeti bir kat daha artacaktır.

Parça etli bezelye yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde, arkadaş toplantılarında ya da davetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Yapılışı kolay olan bu tarif, Türk mutfağının derinliklerinde yer alan geleneksel lezzetleri keşfetmek isteyenler için harika bir seçimdir.