Mantarlı tavuklu bezelye yemeği nasıl yapılır?

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar
• 2 su bardağı bezelye (isteğe bağlı taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
• Taze maydanoz (süsleme için)

Mantarlı tavuklu bezelye yemeğinin hazırlanışı birkaç basit adımdan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylandırılmıştır:

İlk olarak, tavuk göğsü yıkanarak küp şeklinde doğranmalıdır. Mantarlar da temizlenip dilimlenir. Soğan ince bir şekilde doğranmalı ve sarımsaklar ezilmelidir.

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. İçine doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek güzelce sotelenir. Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar her tarafı güzelce pişene kadar sotelenmeye devam edilir.

Tavuklar piştikten sonra dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Mantarlar piştikten sonra bezelye eklenir. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek malzemelerin harmanlanması sağlanır.

Tavuk suyu (veya sıcak su) eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Bezelyelerin yumuşaması için yeterli süre verilmelidir.

Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile sunulabilir.

Mantarlı tavuklu bezelye yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve damağı tatlandırması sebebiyle, özellikle yoğun iş günlerinde tercih edilen bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanmasıyla birlikte, beslenme dengesi açısından da oldukça yararlıdır. Bu tarife ek olarak, farklı baharatlar ve sebzelerle zenginleştirme yapmak mümkündür.

Yemeğin yapımında kullanılan malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardandır. Ayrıca, tavuk yerine hindi eti veya sebzeli versiyonlar da hazırlanarak vejetaryen alternatifler sunulabilir. Mantarlı tavuklu bezelye yemeği, hem ana yemek olarak hem de hafif atıştırmalık olarak sunulabilir.

Sonuç olarak, mantarlı tavuklu bezelye yemeği, Türk mutfağındaki yerini almış, sağlıklı ve pratik bir yemek olarak dikkat çekmektedir. Bu tarif, hem ev yapımı yemekler arasında hem de kalabalık misafir sofralarında tercih edilecek bir lezzet sunmaktadır.