Bezelye ile hangi yemekler yapılabilir?

Bezelye, hem besleyici değeri yüksek hem de lezzetli bir sebze olarak mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Bu makalede, bezelye kullanarak hazırlayabileceğiniz çeşitli yemek türlerini ve bu yemeklerin özelliklerini inceleyeceğiz.

Bezelye çorbası, bezelyenin taze ve hafif tadını öne çıkaran bir başlangıç yemeğidir. Genellikle soğan, sarımsak ve havuç ile birlikte pişirilir. Bezelyenin besin değerlerini artırmak için zeytinyağı veya tereyağı ile tatlandırmak faydalı olacaktır.

• Malzemeler: Taze bezelye, soğan, sarımsak, havuç, sebze suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
• Hazırlık: Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, ardından havuç eklenir. Taze bezelyeler ve sebze suyu eklenerek pişirilir. Blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.

Bezelyeli pilav, bezelyenin renk ve lezzet kattığı bir garnitür olarak öne çıkar. Genellikle sade pilavın içine eklenerek veya yanında servis edilir.

• Malzemeler: Pirinç, taze bezelye, soğan, tereyağı veya zeytinyağı, tuz ve su.
• Hazırlık: Soğan yağda kavrulur, ardından pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Son olarak, taze bezelyeler ve su eklenerek pişirilir.

Bezelye köftesi, vejetaryen alternatifler arayanlar için harika bir seçenektir. Bezelyenin haşlanması ve ardından un ile baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır.

• Malzemeler: Haşlanmış bezelye, un, soğan, sarımsak, baharatlar (kimyon, karabiber vb.), tuz.
• Hazırlık: Haşlanmış bezelye ezilir, diğer malzemelerle karıştırılır ve köfte şekli verilerek kızartılır.

Serinletici bir seçenek olan bezelye salatası, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Taze sebzeler ve soslarla zenginleştirilir.

• Malzemeler: Taze bezelye, domates, salatalık, yeşil biber, limon suyu, zeytinyağı, tuz.
• Hazırlık: Tüm sebzeler doğranır, bezelyeler haşlanır ve karıştırılarak servis edilir.

Bezelye ve havuç, birlikte pişirildiğinde lezzetli bir güveç yemeği oluşturur. Genellikle et veya tavuk ile birlikte yapılır.

• Malzemeler: Taze bezelye, havuç, et (kuzu veya tavuk), soğan, sarımsak, baharatlar, su.
• Hazırlık: Soğan ve sarımsak kavrulur, et eklenerek pişirilir. Havuç ve bezelyeler ilave edilerek, tüm malzemeler birlikte pişirilir.

Bezelye, mutfağımızda çok yönlü bir sebze olarak yer almakta ve farklı yemek türlerinde kullanılabilmektedir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile hem ana yemeklerde hem de atıştırmalık seçeneklerde tercih edilmektedir. Bu nedenle, bezelye ile yapılabilecek yemeklerin çeşitliliği göz önünde bulundurulduğunda, bu sebzenin mutfaklarda daha fazla yer alması gerektiği söylenebilir.

Bu yazıda bezelye ile hazırlayabileceğiniz bazı yemekler ve tarifleri hakkında bilgi verdik. Sağlıklı ve lezzetli tarifler denemeniz dileğiyle!