Tane bezelye kavurması nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bezelye, baklagiller familyasına ait bir sebze olup, hem besleyici hem de lezzetli bir gıda maddesidir. Tane bezelye kavurması, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, bezelyelerin zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla kavrulmasıyla hazırlanır ve genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulur.

Tane bezelye kavurması yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Tane bezelye kavurmasının hazırlanışı, oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmıştır:

1. Bezelyelerin Hazırlanması

İlk olarak, taze bezelyeleri kabuklarından ayıklayın. Eğer donmuş bezelye kullanıyorsanız, bu aşamayı atlayabilirsiniz.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da rendeleyin veya ince doğrayın.

3. Kavurma İşlemi

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Bezelyelerin Eklenmesi

Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine bezelyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.

5. Pişirme Süreci

Bezelyeleri ekledikten sonra yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bezelyelerin yumuşaması, pişirme süresine bağlıdır.

6. Servis

Pişen bezelye kavurmasını ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

- Tane bezelye kavurması, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.- Bu tarifte kullanılan baharatlar kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, nane veya kekik ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Bezelye, yüksek lif ve vitamin içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyetlerde de sıkça tercih edilmektedir.

Tane bezelye kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemek, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Sağlıklı beslenme adına, taze bezelye tercih edilmesi önerilmektedir.