Milföy hamuruyla tavuk ve bezelye dolu börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, birçok farklı dolgu malzemesi ile kullanılabilen pratik bir hamur türüdür. Tavuk ve bezelye dolgusuyla hazırlanan börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, milföy hamuruyla tavuk ve bezelye dolu börek yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Aşağıda, milföy hamuruyla tavuk ve bezelye dolu börek için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram milföy hamuru
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş ya da taze)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Tavuk ve bezelye dolu böreğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavukların Hazırlanması:- Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır.- Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından, doğranmış tavuklar eklenir ve tavuklar pişene kadar kavrulmaya devam edilir.

2. Bezelyelerin Eklenmesi:- Tavuklar piştikten sonra bezelyeler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.- Son olarak, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.- Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Milföy Hamurunun Hazırlanması:- Milföy hamurları, kullanmadan önce buzluktan çıkarılarak oda sıcaklığında bekletilir.- Hamurlar yufka gibi açılacak şekilde merdane ile açılabilir ancak genellikle milföy hamuru açılmadan da kullanılabilir.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi:- Soğuyan tavuk ve bezelye karışımı milföy hamurlarının ortasına konur.- Hamurların kenarları, iç harcın dışarı çıkmaması için iyice kapatılır.

5. Pişirme Aşaması:- Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek güzel bir renk elde edilmesi sağlanır.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Tavuk ve bezelye dolu milföy börekleri, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, acılı sos veya taze yeşillikler ile sunmak, lezzeti artıracaktır.