Bezelyeli basmati pilavı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Bezelyeli basmati pilavı, özellikle hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu pilav, basmati pirincinin hafif aroması ile bezelyenin taze tadının birleşimiyle oluşturulmuştur. Besleyici özelliği ve kolay hazırlanabilirliği ile hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilmektedir.

Bezelyeli basmati pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Basmati pirinci (1 su bardağı)
• Bezelye (1 su bardağı, taze veya dondurulmuş)
• Sıvı yağ veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Su (2 su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Bezelyeli basmati pilavı hazırlamadan önce pirincin iyi bir şekilde yıkanması ve dinlendirilmesi gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Pirincin Yıkanması: Basmati pirincini bir süzgece koyarak soğuk su altında iyice yıkayın. Bu, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Yıkadıktan sonra, pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Bezelyenin Eklenmesi: Taze veya dondurulmuş bezelyeleri tencereye ekleyin. Bezelyelerin rengi açılana kadar birkaç dakika kavurun. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyerek karıştırabilirsiniz. 4. Pirincin Eklenmesi: Dinlenmiş ve suyu süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyin. Pirinci bezelye ve soğan karışımı ile birlikte birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artıracaktır. 5. Su Eklenmesi: 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. 6. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında pilavın buharı içinde kalacak ve daha lezzetli bir hal alacaktır. 7. Servis: Dinlendirilen bezelyeli basmati pilavını bir servis tabağına alarak sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz.

Bezelyeli basmati pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Pirincin iyice yıkanması, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Pilavın dinlendirilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
• Taze bezelye kullanılması, pilavın daha taze ve renkli görünmesini sağlar.
• Baharatlar, pilavın lezzetini zenginleştireceğinden, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bezelyeli basmati pilavı, sağlıklı bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra çeşitli yan yemeklerle de servis edilebilir. Özellikle yoğurt, salata veya et yemekleri ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pilavın içerisine havuç, biber veya baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Bezelyeli basmati pilavı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek olması sebebiyle, hem aile sofralarında hem de özel davetlerde tercih edilen bir alternatiftir. Bu tarif ile lezzetli bir pilav hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.