Bezelye ve patatesle hazırlanan börek nasıl yapılır?

Bezelye ve patatesle hazırlanan börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunar. Bu börek, özellikle farklı sebzelerin bir araya geldiği, hafif ve sağlıklı bir tarif arayanlar için idealdir. Aşağıda, bezelye ve patatesle hazırlanan böreğin yapılışına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı bezelye
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yufka (4-5 adet)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Böreğin hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır:

Patateslerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır. Ardından, bezelyeler ve doğranmış soğan ile birlikte bir tencereye alınır. Tencereye zeytinyağı eklenerek sebzeler, orta ateşte kavrulur. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.

Yufkalar, temiz bir yüzeye serilir. Yufkaların her biri için sırasıyla iç harç konulacak ve sarılacaktır. Yufkanın alt kısmına hazırlanan sebze harcından yeterli miktarda konulup, iki yanından katlanarak rulo şeklinde sarılır.

Börekler, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirilir.

Bezelye ve patatesle hazırlanan börek, sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında içecek olarak ayran veya soda tercih edilebilir.

Bezelye ve patatesle hazırlanan bu börek, hem kolay hazırlanması hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!